ゴラゴラヲ

ブルーベリータルトの次は、スイートポテトタルトです。

ストーブがあるから芋を焼くのではなく、芋を焼くためにストーブがあるのです。なので、冬は焼き芋というのが決定事項です。犬クッキーを作る時も、スイートポテトを作る時も焼き芋を使います。くどいようですが、決定事項です。

サツマイモは加熱する時に低温で加熱した方が甘みが増すそうです。60℃〜80℃、70℃〜80℃、75℃等、この辺の温度で加熱すると甘みが増すといろんなサイトに書いてありました。

サツマイモの加熱方法による甘みの化学的な違いについては、農林水産消費安全技術センター　食のサイエンス◆調理方法で差がでるさつまいもの甘さ（１９９２年１１月第６号）に詳しく書いてありました。直リン貼るのはまずいかなって事で、読みたい方はググってみてください。肝はマルトースだということらしいです。ここには、「ストーブで焼く」とか「焼き芋」というのがないんですけどね。

そうそう、この農林水産消費安全技術センターには、ドッグフードなどに関連する法令なども掲載、リンクされています。

さて、芋タルトに戻ります。とりあえずストーブで焼き芋を作って、頑張って皮をむいて、ちょっと味見をしてみました。かなり甘みがあったので、砂糖は入れず、メイプルシロップとバターと牛乳、ラム少々で作ります。卵は入れません。シナモンは入れ忘れました。

前日に焼いておいたタルト型にサツマイモペーストを敷き詰め、刷毛で卵を水でといたものを塗って、きれいな焼き色がつくまで20分程度焼いてできあがり。

こちらも写真がないので、


はい、代わりの黒(白)です。

代わりになってるんでしょうかねぇ。

余談ですが、ゴラ子は甘いタルト生地の場合、サクサクホロホロよりも、ガッチリ固いのが好みです。でもね、レンジでチンすると、ちょっと柔らかくなるのです。中味は温めた方が美味しいけど、皮が柔らかくなるのはな〜と悩むゴラ子でありました。

ゴラヲによると、去年の今頃は、パン作りにはまっていたゴラ子です。
今年の今は、タルトにはまっています。

今年の前半、意を決してキッシュを作って以来、パート(皮)作りに慣れてきたので、だったらパートシュクレもいけるんじゃない？と思い(上がり)、作ってみることに。

そんともさんがアップしてくれた、あの美味しいブルーベリーチーズケーキのレシピを読んでみたものの、ゴラ子の持っているフライパンは、育成中の鉄のフライパン26cm、テフロン加工のウォックパン28cm。の２つだけ。しかもゴラ家のガスレンジは、3個目の口までもが結構火力が強く、とろ火が苦手。ゴラ家では、ガスにフライパンで作る方が難易度が高そうだ。

ならばしょうがない。タルト型でオーブン！　にて作成してみました。

お菓子作りが苦手なゴラ子の分際で、ブルーベリーがないのでジャムで代用した代わりに砂糖を激減したり、クリームチーズが足りなかったのでヨーグルトを水切りして計量もせずあるだけ使ったりと、勇者並みのアレンジを施しました。

結果、見た目は、ほとんど焦げ目もなく、ちゃんとチーズなタルトになってました。

肝心の味ですが、夜焼いて、朝食べると甘みが足りないなぁという感じだったのが、丸一日経過すると、味が落ち着いたというかなじんで、甘さ控えめだけどバランス良くなってました。甘い物には小うるさいゴラヲも 1/4 カットで美味しいと食べておりました。お菓子って寝かすの重要なんですかね？

残念ながら写真がありません。代わりといっては何ですが、黒いのでもどうぞ。


黒いのって何だ〜！ブルーベリーはニコのだぞ〜！

あ〜、ブルーベリージャムはゴラヲのだってよ。

朝晩の散歩スタイルはすでに「ネズミ男」化しているゴラヲでございます．
このままの気温で推移するのであれば，近日中にケモケモが装備されたフードに変更，周囲の目など全く気にせずに「エスキモー」に変化する予定です．どこから見ても不審人物です．素行注意．

いつの間にか秋は終わっていましたが，読んでみたい本を発見．

ハイブリッドカーは本当にエコなのか? (宝島社新書 297) (2009/09/10) 両角 岳彦 商品詳細を見る

ああいうことやこういうことが書いてあるのだろう…と想像出来てしまうため，興味はあるけど中々手を出せない現実．わかりやすいタイトルは便利なんだけど，それはそれで微罪って感じです(笑)

結局，行き着く先はゴラヲのエスキモーなんですよね．
なにかの宣伝でエスキモーな方がしていたスタイルだからエスキモーとか言ってますが，本当にそういう恰好しているのかどうかなんかはわかってないという話です(解説終了)．

あれ？あれってブラックモンブランの宣伝だったっけ？
アイスか…って思い出したら寒くなってきた(笑)

知人より「猫が１３年の旅を終えた」という連絡有．

１３年前．職場の駐車場に捨てられて寄り添って鳴いていた２匹の姉妹を発見，そのまま保護．まだ乳飲み子サイズだったので数人でローテーションを組んで…頑張ってたのは内一名だったけど(笑)，ミルクと下の世話をしたのも良い想い出です．無事に成長，姉妹揃って引き取られていきました．その後，里親宅の火災などもくぐり抜け，デブお猫様として君臨，最後は癌だったそうで．

懐かしくもあり，寂しくもあり…ま，いずれ会えるさと思っているゴラヲでございます．

そういや，うちの現役バリバリ君は…


は？俺ですか？

真っ黒な顔して，なにを咥えてるんだよ．

そうそう．頂いていたディスクですが．
野郎，噛むだけ噛んだあと，大事な物置き場に保管してます．


穴の中に…

隠しきれていません．所詮は犬の浅知恵って奴で(笑)

朝と夜．どちらも同じ道を歩いているんだけど，脳内妄想は違うわけで．
どちらかと言えば朝のほうが妄想度合いが素晴らしく高レベルで「これはナイスブログネタ！」ということも多々あるわけですが．いざ書こうとすると「あれ？」なことが多いゴラヲです．

寝てんだな，きっと．
夢と同じ扱いなんだな，きっと．

ゴラヲの職場周辺にも少しずつインフルエンザ禍が近寄ってきています．
以前ゴラヲが敗北を喫した季節性インフルエンザは「いきなり高熱」だったのですが，新型は「微熱なんだけど，ちょっと体調が変」な感じが多いみたいです．発熱しても７度半ばぐらいとか．個々によって違うのでしょうが．

いずれにせよ，発熱する前日から菌をまき散らすというのがやっかいですね．

「病院に行ったら陽性でした」という報告を受ける度「あいつとはあの日に喋ってるが…ああ，またもや発熱前夜だよ…」で自主的な自宅待機日が増えていきます．特定ではあっても，多数の人間と触れ合う職場の辛いところです．

まあ，自宅引きこもりが嫌いじゃないゴラヲにとっては口実っちゃ口実なんですが(笑)

どうぞお気をつけください．